Idag är jag sugen på att baka! Det är jag förresten ganska ofta, men just idag känner jag för att baka något smått. Kikar runt lite på olika matbloggar och hittade ett fint recept på makroner. Kolla in här och njut av underbara bilder och härlig text! Tja, sådana blir det kanske, vem vet?
Annars är jag också barnsligt förtjust i ”klassiska” småkakor, såsom bondkakor, finska pinnar och korintkakor. För den som är intresserad av att ge sig i kast med dessa små läckerheter finns en mycket bra receptsida här.
Knapriga kolakakor att servera till kaffet!
En av klassikerna i vår familj är vad min mamma brukar kalla kolakakor – de kallas också ibland för sirapskakor. Här är receptet:
200 g smör
1,75 dl strösocker
1½ msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet – gärna med elvisp. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen. Häll i mjölet och fortsätta vispa tills du får en lite kladdig deg. Knåda sen ihop degen för hand så den blir smidig och fin. Dela i fyra delar och rulla varje del till längder – ca 40 cm långa – och lägg dem på plåtar. Längderna flyter ut en del vid gräddning så se till att du har lite mellanrum mellan dem! Grädda i mitten av ugnen i 175-200 grader tills de får vackert gyllenbrun färg – det tar ungefär en kvart-tjugo minuter. Låt svalna ett par minuter på plåten och skär sedan varje längd i sneda bitar. Låt sedan svalna helt under bakduk och förvara dem i burkar med tättslutande lock, eller i plastpåsar. Kakorna går bra att frysa men håller ett bra tag i skafferiet eller kylen också.
åh kolakakor som är så gott, har dock aldrig testat att baka det själv men nu ska jag definitivt göra det