Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Grilla hamburgare American Style!

4 kommentarer

Att grilla hör sommaren till. Varför inte grilla riktigt maffiga amerikanska hamburgare till helgen? Det här receptet har jag fått från en vän i USA, och jag har svårt att tänka mig några godare burgare. Och om vädret håller dig inomhus är det bara att steka burgarna i stekpannan istället, för de blir lika smarriga på vilket sätt du än väljer att tillaga dem.

Till 4 stora hamburgare behöver du:

800 g nötfärs (eller lamm för variation)

1 grovt hackad gul lök samt 2-3 finhackade vitlöksklyftor

salt, peppar

1 ägg

8 stora hamburgerbröd

Eventuellt 4-8 skivor ost (gärna cheddar eller emmenthaler)

Knaprigt bacon är gott på burgaren!

Valfria tillbehör:

råa lökringar, rostad lök, saltgurka, senap, ketchup, hamburgerdressing, skivad avocado, skivad tomat, sallad, knaperstekt bacon…

Det är faktiskt bara fantasin som sätter gränser för vad du kan garnera din burgare med och ett bra tips är att lägga upp en massa gott i små skålar och låta var och en fixa sin egen hamburgare – det skapar också en skön stämning kring grillen, köksbordet eller vad man nu befinner sig!

Blanda färsen med salt, peppar och lök och vitlök. Knäck i ägget och blanda försiktigt – överarbeta inte färsen. Forma fyra stora runda hamburgare, ca 1½ cm tjocka. Tryck ner burgarna lite på mitten – det gör att de håller formen mycket bättre när de tillagas och därmed också blir lättare att garnera med en massa godsaker.

Tryck ner burgarna lite på mitten så håller de formen mycket bättre vid tillagningen!

Grilla eller stek varsamt, några minuter på varje sida (tänk på att grillkolen ska ha en fin glödbädd innan du lägger på burgarna!).

Om du vill ha cheeseburgare lägger du ost på varje burgare när de nästan är färdigstekta så att osten får smälta lite lagom mycket.

Rå lök och skivad avocado är två riktigt goda tillbehör till hamburgare!

Servera hamburgarna med i bröden dina favorittillbehör – senap, ketchup, dressing, lök, avocado, tomat, sallad eller vad du nu kan tänkas gilla bäst.

Tips! Använd osötad tomatpuré istället för ketchup och osötad senap istället för klassisk svensk – det är jättegott!

Tips: Gör en god hamburgerdressing på 1½ dl gräddfil, 2 vitlöksklyftor, en nypa örtsalt och ett par matskedar tomatketchup. Enklare blir det inte – och bra mycket godare än butikernas färdigköpta!

Hemgjord dressing blir pricken över i!

Lycka till vid grillen och smaklig måltid!

Serverat - hamburgare som den görs "over there"!

About these ads

Author: Matmamman

Skribent och krönikör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

4 thoughts on “Grilla hamburgare American Style!

  1. SÅ gott med egna hemmagjorda hamburgare! Gott på sommargrillen.

  2. Pingback: En smak som inte får fattas i mitt kök… | Matmammans Blogg

  3. Pingback: Årets grilltrender – vad fastnar du för? | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 684 andra följare