Kakor och sötsaker i fokus på TLC i påsk – och kul tävling!

 

Carlo's Bakery, eller Carlo's City Hall Bake Shop som det egentligen heter, i Hoboken, New Jersey.

Om du liksom jag är en kakälskare av stora mått är du säkert förtjust i serien Cake Boss på TLC! I fokus står Buddy Valastro, en av USA:s mest framgångsrika och berömda tårtbagare, som äger Carlo’s City Hall Bake Shop i Hoboken, New Jersey.  Tro det eller ej, men jag har faktiskt varit där – en av fördelarna med att ha vänner i New Jersey… Och nog var det en upplevelse i särklass, det kan jag lova, och det är även TV-serien!

I konditoriet (och TV-serien) leder Buddy Valastro ett team bestående av mamma, fyra systrar och tre svågrar. Följ teamet när de bakar så vitt skilda tårtskapelser som en ”ring of fire” och en toalettstol som kan spola…

Just nu har du dessutom chansen att vinna CAKE BOSS – Stories and recipes from mia familia – Buddy Valastro. För att gå till tävlingen – klicka här!

Och när vi ändå snackar kakor… Varför inte prova att baka Buddy Valastros Red Velvet Cake? Den är verkligen supergod! Här är receptet:

Buddy Valastros Red Velvet Cake:

Kakbottnar:

·       85 gram rumstempererat smör

·       3,5 dl mjöl

·       1 tsk salt

·       3 dl socker

·       1 tsk vaniljsocker

·       3 ägg, rumstempererade

·       6 msk kakopulver

·       4 dl filmjölk

·       3/4 tsk vinäger

·       3/4 tsk bakpulver

·       30 ml röd karamellfärg

Glasyr:

·       400 gram rumstempererad philadelphiaost

·       1 msk normalsaltat smör

·       1,5 dl florsocker

·       1 msk vaniljsocker

·       1 nypa salt

Börja med att vispa smöret till en krämig och fluffig konsistens, tillsätt sockret medan du vispar, tillsätt sedan ägget och vispa några minuter. Blanda kakao, karamellfärg och vaniljsocker, tillsätt sedan detta i
smeten. Sikta mjölet och måtta upp filmjölken, häll sedan i hälften av mjölet och hälften av filmjölken i smeten under vispning.

Tillsätt resten av mjölet och filmjölken plus salt och vispa tills smeten går ihop, vispa inte för länge efter att du tillsatt mjölet då kan smeten bli seg.

Blanda bakpulver och vinäger och blanda sedan ner detta i smeten. Tillsätt ev. mer karamellfärg.

Smörj två kakformar och fördela smeten. Sätt in i ugnen i 175 grader i 25 minuter! Ta ut kakorna och låt dem svalna.

För att göra glasyren:

Vispa grädde, ost, smör, florsocker och vaniljsocker tills den är mjuk och smidig med en elvisp – det tar flera minuter. Fördela glasyren mellan lagren och över den nu kylda kakan, tills du tycker att det ser snyggt ut och servera sedan.

 

Konditorskolan lovar förstklassig underhållning på TLC i vår!

Lagom till vårens stora mathelg drar TLC också igång tre stora premiärer med fokus på bakning och sötsaker. På långfredagen har inte mindre än tre roliga och underhållande serier premiär, Godisdrottningen, säsong 2 av Chokladfrossa samt andra säsongen av Konditorskolan. Visst låter det härligt! Så passa på och njut av allt det härliga på TLC – säkert får du massor med inspiration till en extra glad påsk!

Godisdrottningen - frestande på TLC med start på långfredagen!