Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Midsommarmuffins med bär och vit choklad

Till midsommarfikat vill jag gärna ha dessa läckra muffins. De är lika goda med glasyr som utan!

100 g smör
2 ägg
1½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl filmjölk eller gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl jordgubbar (eller andra bär)
200 g vit choklad av valfri sort

Värm ugnen till 175 grader om du vill göra stora muffins, och 200 grader om du vill göra små.

Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smält smör och gräddfil.
Blanda vetemjölet med bakpulver och vaniljsocker och rör ner detta i smeten. Bryt chokladen i bitar och rör ner försiktigt ner dessa i smeten. Blanda i jordgubbarna. Häll smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen ca 10-15 minuter beroende på hur stora de är.

Låt dem kallna under bakduk och garnera dem sedan med en glasyr av florsocker och lite äggvita, gärna med någon droppe röd hushållsfärg. Strö över strössel och låt stelna. Eller servera dem som de är med lite siktat florsocker.

2 thoughts on “Midsommarmuffins med bär och vit choklad

  1. Pingback: Baka läckra muffins till midsommar! | Matmammans Blogg

  2. Pingback: Mörka chokladkakor med eller utan extra sting… | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 688 andra följare