Lång tid utan inlägg… Och så lite granskottssirap…

Nu var det längesen jag skrev här på bloggen. Jag har saknat det, och jag hoppas förstås att ni bloggläsare har saknat mina inlägg… Jag har dock varit alldeles för upptagen med annat för att hinna blogga i den utsträckning jag egentligen skulle vilja, så kan det bli ibland, men förhoppningsvis ska ”bloggtorkan” snart vara över.

Det är också så att jag fyllt bloggen till 99 %, så nu måste jag bestämma mig för om jag ska starta en helt ny blogg eller helt enkelt utveckla den här bloggen istället – dvs köpa till innehåll. Jag måste erkänna att det bär mig emot att lägga ner Matmammans Blogg efter alla dessa år, så det lutar åt en uppdaterad, uppgraderad blogg framöver – förhoppningsvis redan under våren.

På tal om våren – har du gjort granskottssirap någon gång? Om inte är det på tiden. Det är lätt som en plätt och resultatet blir himmelskt gott. Det är hur lätt som helst, det enda du behöver är granskott, socker och några veckor i ett soligt fönster…

Granskottssirap

Härligt söt och god, fantastisk till pannkakor men också i godis eller varför inte som smaksättare i kaffe och te? För en sats behöver du:

2 dl granskott
2 dl strösocker eller råsocker
ev 2 dl vatten

Gör så här: Plocka nytuslagna granskott och fyll en burk till hälften med dem. Fyll resten av burken med strösocker och sätt på lock.

Ställ burken i ett soligt fönster och ruska om den en gång om dagen så att socker och granskott blandas. Efter ca 4-5 veckor har sockret smält och bildat en trögflytande sirap. Sila av och häll på flaska.

Det går att skynda på processen något genom att efter ca 1 vecka blanda sirapsblandningen med 2 dl vatten i en kastrull. Koka sirapen i ca 20 minuter, när den börjar tjockna är den färdig. Sila av sirapen och förvara den svalt men inte alltför kallt. Underbar på pannkakor, i teet eller kaffet, på vaniljglass, i kola och knäck…sirap1

Grattis till vinnaren av presentlådan från Svensk Fågel

Tack alla ni som deltog i tävlingen om en presentlåda från Svensk Fågel. Era recept var jättefina och lockande, och det var svårt att välja ut en vinnare, men till slut blev det Marie Lyanders aprikoskyckling som tog hem vinsten. Här är receptet igen:

Aprikoskyckling

6-8 skinn o benfria kycklinglår
2 hela vitlökar i klyftor
oregano/timjan
200 g torkade aprikoser
1 burk cocktail kapris
skal från en eko apelsin
lagerblad
1,5 dl sherryvinäger
2 msk japansk soja
1 msk chiliflakes, eller mer

Blanda alla ingredienser ordentligt,
och häll ner i en riktigt stor plastpåse.
Låt sen marinera i kylen minst 6 timmar!
Häll sen över påsens innehåll i stor ugnsform, och slå på 2,5 dl vitt vin, och 2 msk råsocker!
Baka sen i 200 grader, i ca 45 min eller tills kycklingen känns färdig! Låt vila ca 5 min innan servering, och ha gärna hackad persilja över, passar perfekt till bulgur!

Saxnäs – trevlig stugby på Öland

Våren är här och snart kommer sommaren, och vad kan väl då passa bättre än att semestra på hemmaplan? Jag älskar den svenska sommaren och det svenska landskapet – det spelar ingen roll var jag kommer, ingenting slår Sverige en skön sommardag…

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

När jag var barn hyrde vi sommartorp i Småland varenda sommar under flera år. Ett par veckor tillbringade vi där, hela familjen, och jag njöt av varje stund. Att kunna gå och njuta av frukostmackan i gröngräset, känna morgondaggen mellan tårna… Det är något alldeles speciellt det.

Nu är det ett bra tag sen jag semestrade på landet, men jag funderar på att ta upp traditionen. En väninna brukar hyra stuga i stugbyn i Saxnäs på Öland, det tycker hon är toppen. Alla fördelar med att bo i sommartorp – men utan nackdelarna, säger hon. Efter att ha tittat runt på hemsidan är jag böjd att hålla med.

Saxnäs stugby har stugor med 3- 5 bäddar, och en av dem är dessutom handikappanpassad. I flera av dem får man dessutom ha husdjur med sig – ett måste för oss som vägrar lämna voffsingarna (eller andra pälsklingar) på pensionat under semestern…

En av stugorna i Saxnäs - sååå mysig! (Foto: Saxnäs)
En av stugorna i Saxnäs – sååå mysig! (Foto: Saxnäs)
Tänk att vakna, sätta på kaffebryggaren och titta ut över detta... Sommarglädje! (Foto: Saxnäs)
Tänk att vakna, sätta på kaffebryggaren och titta ut över detta… Sommarglädje! (Foto: Saxnäs)

Det låter onekligen mycket trivsamt att bo i modernt utrustad stuga, alldeles vid Kalmarsund, med dusch, toa och gratis wi-fi… Man får liksom både lantlivet och det moderna livet på en och samma gång. Så vem vet, kanske blir det en vecka eller två på Öland i sommar!

Björklund & Wingqvist – Stockholms tapetbutik

Funderar du på att tapetsera och måla om? Det gör jag. Jag har en underbar 50-talslägenhet som renoverades i mitten av 70-talet – i färger som var gångbara då – behöver jag säga mer? Nu vill jag ha förändring, och ett kök som känns rätt i tiden. Därför håller jag just nu på och letar målare och tapetserare på webben och fastnade för Björklund & Wingqvist.

Björklund & Wingqvist erbjuder flera olika lösningar, perfekt för mig är Uppsatt & Klart. Med en kontaktperson som är med från start kan man få tapetserat och färdigt inom ett par veckor – till fast pris. Det gillar jag!

Klassiskt randigt - alltid rätt! Det här är bara en av en mängd tapeter som finns hos Björklund & Wingqvist (Foto: Björklund & Wingqvist)
Klassiskt randigt – alltid rätt! Det här är bara en av en mängd tapeter som finns hos Björklund & Wingqvist (Foto: Björklund & Wingqvist)

Eftersom jag inte precis är någon fena på sånt som färgsättning så uppskattar jag också att det finns möjlighet att få råd och tips även där. Vissa personer har ett naturligt öga för inredning, färger osv – min man är en sån och en av mina väninnor också (hon kan gå ut till en container och plocka fram en sliten gammal tavelram och hänga upp snett på väggen och det ser ut som om en svindyr inredningsarkitekt varit framme) – men jag har verkligen noll koll. Inredningshjälp är därför helt perfekt mig, och här kan jag dessutom välja mellan butiks- och hembesök.

Själv leker jag lite med tanken på ett kök i blått och vitt – eller varför inte i någon härlig solgul nyans? Den som lever får se…

Riktigt solgult - visst är det vackert! Är faktiskt ganska sugen på den här färgen i köket... (Foto: Björklund & Wingqvist)
Riktigt solgult – visst är det vackert! Är faktiskt ganska sugen på den här färgen i köket… (Foto: Björklund & Wingqvist)

Ge bort ett kycklingpaket i påsk!

Äntligen dags för påsk och umgänge med familj och vänner. Massor med god mat, fritid, kanske kyrkobesök – och varför inte ett extra välkommet påskägg? Men ett påskägg kan vara mer än bara godis. Och nu kan du ge bort ett riktigt välbehövligt påskägg som kan förändra livet för en helt familj, nämligen Läkarmissionens kycklingpaket. Det ryms i både påskägg och blombukett och fungerar även utmärkt att ge som det är eller att skicka. För 100 kronor hjälps utsatta vuxna och barn till en bättre framtid.

salvador-7_liten

 – För bara 100 kronor hjälper du en familj i El Salvador. Med 25 kycklingar, gödning, verktyg och en utbildning i djurhållning plus konsten att driva ett eget litet företag förändrar vi förutsättningarna för utsatta, säger Eva Nordenstam, informationsansvarig på Läkarmissionen.

Familjen Calderón i San Antonio, Masahuat, är en av många fattiga i El Salvador som fått ett kycklingpaket från Läkarmissionens givare. Hela familjen, mamman Evelyn och barnen Carlos och Daniela, 12 respektive 8 år, hjälps åt att ge djuren vatten, mat och att pyssla om dem. Barnens pappa har emigrerat till USA och har inte råd att skicka pengar till familjen. När kycklingarna är stora nog säljs de och för pengarna kan familjen köpa nya, utveckla sin farm och köpa mat till sig själva.

Kycklingpaketen mycket för de utsatta familjerna som är målgruppen för Läkarmissionens projekt. Ekonomi blir bättre och de får lära sig att driva en enkel verksamhet som innebär nya möjligheter att kunna försörja sig själva. En förbättrad ekonomi ger också tryggare sammanhang för utsatta barn och minskar riskerna för att bli rekryterad till kriminella gäng som ständigt söker nya medlemmar.

– Vi är innerligt tacksamma för allt vi fått, nu kan jag bland annat vara hemma på kvällarna och hjälpa till med läxläsningen. I framtiden drömmer jag om att kunna ha en större produktion, bygga större hönshus och att kunna stötta mina barns fortsatta studier, säger Evelyn Calderón.

Vill du också hjälpa en familj i El Salvador? Gå in på Läkarmissionen och ge din egen gåva. Här kan du också se en film från kycklingprojektet:

Påsktävling – vinn en presentlåda från Svensk Fågel

Kyckling hör våren till. Vad lagar du helst för kyckling? Dela med dig av ditt bästa  kycklingrecept i kommentarsfältet så kan du vinna en fin låda med presentcheckar på kyckling från svenska bönder samt allt du kan tänkas behöva för att laga en härligt vårlig kycklingrätt.

Det totala värdet är ca 400 kr och tävlingen sker i samarbete med Svensk Fågel. Tävlingen pågår till och med den 31 mars.

IMG_0770

 

We’re all Irish today. Happy Saint Patrick’s Day!

Idag firar vi Saint Patrick’s Day! Själv är jag däckad i förkylning så något nytt irländskt recept blir det inte – men botanisera bland mina Saint Patrick’s-recept från tidigare år, säkert hittar du en favorit! Och framför allt…

HAPPY SAINT PATRICK’S DAY!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lappland i mitt hjärta…

Har just kommit hem från en veckas vistelse i Lappland, där jag har besökt Gällivare, Nattavaara by och Lannavaara. Jag har alltid velat åka så långt norrut, alltid undrat över det landskap jag bara sett på bild eller film – och jag kan bara säga att det var vackrare än jag någonsin kunnat drömma om. Här ett axplock från min resa…

DSC_6844IMG_6421IMG_6398IMG_6350DSC_6835IMG_6423

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 095 andra följare

%d bloggare gillar detta: