Hem » Frukt och bär » Förläng sommarkänslan med härliga blåbärslängder!

Förläng sommarkänslan med härliga blåbärslängder!

Har du blåbär kvar i frysen efter sensommarens bärplock? I så fall kan du passa på och baka en sats gott vetebröd. Jag använder ofta blåbär i bakningen, till exempel i vetebullar och sockerkaka – och här i goda blåbärslängder. Detta behöver du:

5 dl mjölk

150 g smör

½ tsk salt

1 dl socker

2 tsk mald eller stött kardemumma

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g rumsvarmt smör, ½ dl strö- eller florsocker, 1 msk vanilj samt 1-2 dl blåbär

Pensling:

Uppvispat ägg

Smula jästen i en degbunke. Smält smör och tillsätt mjölk, värm till 37 grader (fingerljummet). Häll mjölkblandningen i bunken och rör om tills jästen smält. Tillsätt socker, kardemumma och salt i degspadet – häll sedan i nästan allt vetemjöl (spara lite till utbakningen). Rör om tills degen blir smidig eller vält ut degen på bakbordet och knåda den smidig. Jäs den sedan under bakduk i en halvtimme-fyrtio minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.

Rör ihop smör, socker och vanilj.

Vält ut den jästa degen på bakbord och knåda den smidig. Dela degen i tre delar och kavla ut varje deg till en avlång platta, ungefär ½ cm tjock. Fördela fyllningen på de tre degplattorna och rulla ihop. Lägg på plåt och skåra på tvären på några ställen. Låt jäsa i ca 30-40 minuter och pensla sedan med ägg.

Grädda i 200 graders ugnsvärme i omkring 25-30 minuter. Låt svalna under bakduk. Tips! Det går givetvis alldeles utmärkt att ersätta blåbären med andra bär (eller tunna nektarinklyftor), eller med ett tunt lager blåbärssylt!

About these ads

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

september 2012
m ti o to f l s
« Aug   Okt »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Kategorier

recept och mat sök

Skriv in din epostadress för att prenumerera på den här bloggen och därmed få information om nya inlägg via epost.

Gör sällskap med 938 andra följare

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 938 andra följare

%d bloggare gillar detta: