Hem » Den goda julen » Julens goda mat » Klassisk senapsgriljering till julskinkan

Klassisk senapsgriljering till julskinkan

Skriv in din epostadress för att prenumerera på den här bloggen och därmed få information om nya inlägg via epost.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

Oavsett om man kokar eller ugnsbakar sin egen skinka, eller köper den färdigkokt, är griljeringen en viktig detalj för att skinkan ska smaka så bra som möjligt. Det finns massor av variationer, men jag föredrar den klassiska senapsgriljeringen.

Här är mitt recept, som passar utmärkt för en färdigkokt skinka på ungefär 3 kilo:

Sätt ugnen på 225-250 grader. Skär loss nätet och yttersta svålen på skinkan men lämna ca ½ cm av fettranden kvar.

Blanda 1 uppvispat ägg med 1 dl senap (jag brukar använda vanlig Slottssenap) och bred blandningen över skinkan.

Strö ströbröd över senapstäcket – använd gärna en finmaskig sil – och sätt in skinkan i ugnen. Grädda i ca 5-10 minuter tills den blir gyllenbrun. Låt skinkan kallna och skär sedan upp den i tunna skivor.

Du som inte vill köpa färdigkokt skinka kan koka eller ugnsbaka din egen. Bra instruktioner finns i gamla kokböcker, men också på nätet – Recepthjälpen ger utmärkta instruktioner!

Här samas skivad julskinka med rimmad oxtunga


1 kommentar

  1. […] valde jag färdigkokt, som jag griljerade själv med klassisk senapsgriljering. Och oh, vilken fantastiskt god skinka! Men så är det ju med närproducerat och ekologiskt […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Gilla Matmamman på Facebook

Prylar och presenter - CoolStuff
Matbloggstoppen

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

Blog Stats

  • 810,721 hits
Jag har placerat min blogg i Karlskogabloggkartan.se!
bloglovin BloggRegistret.se
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

%d bloggare gillar detta: