Hem » Husmanskost » Stuvade ärter – klassisk husman som är jättegott till korv!

Stuvade ärter – klassisk husman som är jättegott till korv!

Skriv in din epostadress för att prenumerera på den här bloggen och därmed få information om nya inlägg via epost.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

Husman på spisen!

Jag vet att det är många som anser matlagning och andra ”hemmasysslor” vara en kvinnofälla. Jag förstår hur de menar men jag håller inte med. Varför skulle det vara en fälla när kvinnor lagar mat, men hippt och coolt när män gör det? Men de har rätt så till vida att samhället i stort inte värderar kvinnors göranden och låtanden lika högt som mäns. Se bara på matprogrammen i TV, till exempel. En överväldigande majoritet av TV:s så kallade ”stjärnkockar” är män, och de hyllas i det oändliga, medan den stora majoriteten av ”hemmakockarna” troligen är kvinnor. Som sällan får någon uppmärksamhet, förstås. Det är liksom inte lika coolt att laga husmanskost till barnen som  att hasta runt i ett TV-kök och se viktig ut när man lägger gräslöksstrån i kors på en tallrik…

Själv väljer jag dock det enkla och rustika. Utan stress och utan image. Men med mycket smak  och tradition. Som stuvade ärter på min mammas sätt, serverade med stekt korv. Det är svensk husman när den är som bäst!

Till fyra personer behöver du:

2 burkar ärter (eller 2 burkar ärter & morötter)
2-3 dl mjölk
2 dl spad från burkarna
2 msk smör
2½-3 msk vetemjöl
Salt och en liten nypa  socker (ev vitpeppar)

Smält smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet. Rör om ordentligt så att mjölblandningen inte blir bränd. Tillsätt så ärtspad och mjöl, lite i sänder. Rör hela tiden och se till blandningen får ett litet uppkok mellan varven, så att stuvningen blir riktigt slät och fin. Krydda med salt och en liten aning socker. Jag brukar sällan  ta peppar i, men det är klart du kan göra om du vill, det är en smaksak. Tillsätt ärterna och håll stuvningen varm medan du steker lite korv av valfri sort till. Av tradition äter vi frukostkorv till denna rätt, men det är ju precis lika gott med falukorv eller varför inte bräckt skinka!

Servera med mjölk, mineralvatten eller lättöl och gärna också knäckebröd och smör.

Serverat!


2 kommentarer

  1. […] klassiska köttsoppa med eller utan klimpRotmos och fläskläggStuvade ärter – klassisk husman som är jättegott till korv!Kanelbullens dag 4 oktoberLänkpartnersNär plånboken är tunn…Baked Beans som i […]

  2. […] Kokt fläskkorv och stuvade ärtor. Recept på stuvade ärtor hittar du här. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Gilla Matmamman på Facebook

Prylar och presenter - CoolStuff
Matbloggstoppen

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

Blog Stats

  • 810,721 hits
Jag har placerat min blogg i Karlskogabloggkartan.se!
bloglovin BloggRegistret.se
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 018 andra följare

%d bloggare gillar detta: